郑晓：教授，博士，硕士研究生导师，设备与实验管理处处长。
　　主要研究方向：农产品加工机械现代设计理论与方法。主持和主要参与完成省部级科研项目10余项，完成企业委托项目8项，在研国家自然科学基金1项，在国内外重要学术期刊和国际学术会议上公开发表论文60余篇，其中EI收录17篇，ISTP收录7篇；出版著作和教材2部；获实用新型专利1项。现为湖北省机械工程学会自动化专业委员会理事；湖北省高等学校实验室工作研究会理事。